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百香果從汁到籽都營養 護眼、護腸又補血

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-08-01 10:29  瀏覽次數:0
摘 要:百香果香味濃烈、滋味酸甜,常被放入沙拉、飲料及冰品等美食中。它從黃色的果汁到黑色的籽都營養,而且含有能使身體放松的成分,
 百香果香味濃烈、滋味酸甜,常被放入沙拉、飲料及冰品等美食中。它從黃色的果汁到黑色的籽都營養,而且含有能使身體放松的成分,以及豐富的抗氧化物、膳食纖維,是適合夏季食用的水果。
 
百香果里面包覆種子的黃色種衣及金黃色的果汁,藏有許多抗氧化營養素。百香果的黃色來自維生素A、β-胡蘿卜素及類黃酮。
 
跟其它水果比較,百香果的維生素A含量較高,β-胡蘿卜素吃進體內也會轉換成維生素A。
 
維生素A能維持皮膚黏膜的健康,有助免疫系統調節。還具有讓淚液正常分泌以保持眼球濕潤,以及幫助夜間視力正常運作的功能,可預防干眼癥和夜盲癥。因此,“百香果是有助視力保健的水果”。
 
另一種營養素類黃酮屬多酚類,可抗氧化、抗發炎,提升免疫力。多酚類還具有調節血管擴張、抗動脈粥狀硬化、抗血栓的作用,有助預防心血管疾病。
 
百香果的膳食纖維含量高,它黑色的種子和黃色種衣皆含水溶性和非水溶性的膳食纖維,可促進腸胃蠕動、排便,防止腸道吸收代謝廢物。膳食纖維也是腸道益生菌的食物來源,有助于腸道養好菌。
 
常常腹瀉或便秘嚴重的民眾不適合食用太多百香果,因為高含量的膳食纖維反而會加重癥狀。建議適量食用百香果時,再補充一些好的油脂或益生菌,讓體內的營養較為平衡。
 
腸胃剛動完手術、尚未愈合的民眾,不建議吃百香果,太多的膳食纖維易傷腸胃。
 
 
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