在非洲，是高粱。在亞洲，大米。在美洲，玉米和馬鈴薯。在地中海，中東和歐洲周圍，是小麥和大麥。
澳大利亞是一個例外，我們沒有主食。但是原生草原提供了充足的谷物生產機會。實際上，原住民曾經用本地草做面包，有證據表明他們是世界上第一批面包師。
我們認為現在是復活澳大利亞古老的面包制作傳統的時候了。讓我們仔細看看原因。
澳大利亞的古代谷物
在被稱為Panara的區域中，該區域位于澳大利亞中部周圍的一個環中，原住民使用先進的基于火的技術來管理草原和收割谷物。他們一年收集幾次谷物，然后在淡季將其存儲。
收獲的谷物來自本地草種，非常適合在當地條件下生長。將它們磨碎，與水混合，然后在熱煤中烘烤，制成類似阻尼器的面包。
那么，為什么今天仍然沒有進行這種天然谷物的收集和準備呢？沒有明確的答案，但是為食物準備種子非常費時費力。另外，由于土著人被屠殺或被強行驅逐出國，這種做法和相關知識在很大程度上消失了。
面包含10％的紐扣草。作者提供
主食的好處
澳大利亞本地的主要農作物將使我們能夠種植適合我們環境的食物。
從本地草原生產食物的好處眾所周知。草原需要有限的肥料（如果有的話），不需要農藥，并且可以利用地下水，因此不需要灌溉或耕種土地。
雖然天然草原的種子播種量少于傳統的耕作系統（稍后會有更多介紹），但生產所需的資源卻更少。此外，草原同時提供基本的環境“服務”，包括支持動植物的多樣性，覆蓋裸露的土地以及實現水的滲透，養分的循環利用和碳固存。
澳大利亞目前的農業總產值每年約為608億澳元，我們出口的產品約占總產量的65％。澳大利亞的主糧至少在短期內可能不會直接對我們的農產品出口價值做出貢獻。但這可能會通過增加有利于捕食者的棲息地而降低蟲害控制成本。它也代表了一種低風險的企業，可為希望增加其財產的當地植被的種植者提供回報。
我們不主張在澳大利亞大規模采用本地草作為主要糧食作物。但是，應謹慎調查原生草如何生長和產生種子，以更好地了解如何改善當前的耕作方式。
